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Une marque, une histoire.

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Incontournable depuis plusieurs années, le tiramisu se devait de figurer parmi les desserts Senoble. La Maison en fait une interprétation authentique, en utilisant de la crème de mascarpone, une génoise imbibée de sauce café, du vin de Marsala justement dosé, et du cacao. Légèreté, onctuosité, équilibre des arômes, délicatesse : voilà un vrai tiramisu digne d’un grand restaurant italien !

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Au programme :

  • Tiramisu Nature
  • Tiramisu Caramel
  • Tiramisu Mangue

Nous aurons rapidement l’occasion de tester la gamme.

SENOBLE, marque référence en France et à l’étranger, propose des desserts gourmands à partager au quotidien. Aujourd’hui, avec plus de 90 ans de savoir-faire, l’entreprise travaille toujours pour offrir de vrais moments de plaisir à ses consommateurs.

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LA MARQUE

La famille Senoble souffle en 2015 les 94 bougies de la réussite familiale, fière d’avoir fait évoluer la fromagerie ancestrale en une Maison Pâtissière fidèle aux valeurs de Sophie Senoble : un ancrage bourguignon, des produits de qualité, un savoir-faire français authentique qui sont autant d’ingrédients de la réussite de la Maison. Toujours dirigée par Marc Senoble, l’entreprise affine son expertise en matière de desserts gourmets de haute qualité.

Sophie Senoble crée en 1921 sa fromagerie artisanale à Jouy, en Bourgogne. Se faisant, elle initie une très belle success-story familiale : aujourd’hui la marque éponyme figure au rayon ultra-frais des GMS, et propose des desserts authentiques directement inspirés de produits classiques de pâtisserie.

Ses desserts allient haute qualité, savoir-faire authentique français et créativité. Retour sur 4 générations de réussite made in France !

Depuis la disparition de Sophie Senoble à aujourd’hui, ses héritiers n’ont eu de cesse de perpétuer les valeurs de leur aïeule, transmises de génération en génération : l’attachement à la région bourguignonne, le travail des produits laitiers ultra-frais, le choix de matières premières de qualité, le goût des recettes authentiques.

Sans déroger à ces fondamentaux, chaque génération apporte un nouvel élan créatif à l’entreprise :

Dès les années 1990, l’expertise hors pair de la Maison en matière de desserts séduit les palais français et européens. L’entreprise patrimoniale voit ses ventes se développer aussi bien en France qu’à l’international.

Les années 2000 marquent l’implantation de Senoble au-delà des frontières nationales :

  • Ouverture d’un site de production en Espagne (2002),
  • Acquisition d’une unité de production en Slovaquie (2005),
  • Création d’une filiale commerciale à Düsseldorf (2006),
  • Acquisition d’un 2ème site en Slovaquie (2007),
  • Création d’une filiale au Royaume-Uni suite au rachat de Elisabeth The Chef (2007),
  • Création d’une filiale italienne suite au rachat de Bergamin (2011),
  • Préparation à la vente de produits au Grand Export avec l’acquisition de La Charlotte, fabricant talentueux de desserts premium surgelés en 2013.

En parallèle, Marc Senoble renforce l’ancrage bourguignon de Senoble en ouvrant en 2011 un nouveau centre d’innovation à Jouy (Bourgogne).

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Le spécialiste du fromage de chèvre fête ses 120 ans

Spécialiste du fromage de chèvre depuis plus d’un siècle, Soignon perpétue la tradition fromagère de son terroir d’origine, le Poitou-Charentes. Aujourd’hui, Soignon est la marque de chèvre la plus vendue en France.
Forte d’un ancrage local, d’un savoir-faire issu de la tradition et d’une extrême exigence, elle s’attache à développer une créativité sans cesse renouvelée pour anticiper les envies et les nouvelles habitudes de consommation.
Repérer le logo avec la fameuse petite chèvre, c’est l’assurance de retrouver en libre-service d’excellents fromages affinés – dont la célèbre bûche Sainte Maure, star des ventes – mais aussi des fromages frais, des fromages blancs et yaourts de grande qualité, ainsi que de nombreux fromages ingrédients pour la cuisine.
Les produits au lait de chèvre sont plus que jamais dans l’air du temps et rencontrent auprès de tous un succès grandissant.
Soignon a su accompagner cette tendance avec savoir-faire, imagination et succès.

N° 1 du chèvre, la marque Soignon occupe une place incontournable sur son secteur. Elle bénéficie d’une image de tradition, de savoir-faire et d’une excellente notoriété auprès des consommateurs.

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Les chiffres du succès :

  • N° 1 : Soignon est la marque de fromages et d’ultra-frais de chèvre la plus vendue en France
  • Record absolu : sa bûche Sainte Maure détient le record pour un fromage de chèvre ; on en vend chaque année en France + de 18 millions !
  • + d’1 fromage de chèvre de marque sur 2 acheté est un Soignon et + d’1 dessert au lait de chèvre sur 2 acheté est à la marque Soignon
  • Soignon est la 5e marque en volume du marché des fromages en France
  • Au rayon fromages de chèvres, la marque détient 27,3% de part de marché
  • Innovation permanente : Soignon lance 2 à 3 nouveautés produits par an
  • La gamme de chèvre la plus complète : la marque propose aujourd’hui une gamme de + de 45 fromages et desserts au lait de chèvre

La fameuse bûche Sainte Maure

C’est vraiment la star de la marque et plus généralement l’un des produits-phares du secteur des fromages en France. La célèbre bûche Sainte Maure Soignon se vend, rien que dans notre pays, à plus de 18 millions d’exemplaires par an. Le record absolu pour un fromage de chèvre ! Ce qui en fait le 3e fromage de marque le plus acheté dans l’hexagone après les camemberts Président et Coeur de Lion.
Issue de la tradition fromagère, elle est fabriquée en Poitou-Charentes à partir de lait 100% français. Bien affinée, moelleuse et goûteuse à la fois, la bûche Sainte Maure a conquis de longue date le palais des Français.
Soignon lui a ajouté plusieurs déclinaisons à succès, notamment ses mini-bûches pour une consommation nomade bien adaptée à l’air du temps.

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La marque coopérative fière de ses valeurs

L’ESPRIT COOPÉRATIF

  • Collecte du lait auprès de 670 éleveurs de chèvres français regroupés en coopérative afin d’assurer leur avenir
  • Valorisation du lait de tous les agriculteurs adhérents
  • Adhésion au Code Mutuel des Bonnes Pratiques en élevage caprin (charte française)
  • Soignon, marque citoyenne, proche de ses agriculteurs et de ses salariés

MAÎTRISER LA QUALITÉ
Grâce à une exigence constante portée à son plus haut point, Soignon collecte chaque année 120 millions de litres de lait de chèvre, garantit leur origine et les transforme dans ses propres sites de production avec rigueur et savoir-faire.

  • Lait garanti 100% français
  • Qualité du lait contrôlée à chaque collecte (550 analyses/jour)
  • Recettes simples et naturelles (lait et ferments lactiques)
  • Contrôles permanents et rigoureux à chaque étape de la fabrication par des systèmes très performants, traçabilité totale garantie depuis la ferme jusqu’au consommateur

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La gamme

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Rendez-vous dans quelques jours où nous vous présenterons les 3 innovations de la marque en 2015.

 

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La Salvetat, leader des eaux naturellement gazeuses depuis 2011, et deuxième contributeur à la croissance de son marché1, se réinvente et s’offre une nouvelle identité. Plus colorée, plus dynamique et toujours authentique, celle-ci va porter plus que jamais les valeurs du « bon vivre du sud » au quotidien. Avec une copy inédite et un nouveau pack, La Salvetat choisit d’affirmer davantage son identité sudiste.

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Une eau historiquement liée à l’ancrage sud

La Salvetat est une eau minérale naturelle pétillante2 qui puise sa richesse au coeur du Parc Naturel du Haut Languedoc. Avec ses fines bulles, son goût particulièrement fin et léger, et sa faible teneur en sodium, La Salvetat est devenue une eau plaisir du quotidien, facile à boire à tout moment de la journée, et qui rappelle aux consommateurs les valeurs fortes du sud. Cette année, La Salvetat évolue, tout en conservant les plaisirs du sud qui font partis de son ADN. Partage, convivialité et bonne humeur seront aussi au rendez-vous en 2015 !

Une nouvelle identité pétillante de bonne humeur

Ayant à coeur de véhiculer des valeurs de partage, de convivialité et de joie, La Salvetat revêt un nouveau packaging en « sudifiant » ses packs et ses bouteilles. Pour accompagner cette nouvelle identité, La Salvetat affiche sa bonne humeur : le bleu du ciel du sud,le plein soleil doré, les feuilles d’olivier et les fines bulles désaltérantes font ainsi ressentir les attraits et l’authenticité du sud au quotidien. Et toujours, la mention « Pauvre en sodium », caractéristique intrinsèque de La Salvetat. Ces packs seront disponibles dès le mois de mai en GMS, toujours au prix de vente conseillé de 3,12 € le pack de 6 bouteilles.

« Les dernières campagnes avaient mis le village originel de la marque et ses habitants au coeur de nos prises de paroles. Aujourd’hui, nous voulons réaffirmer l’esprit du sud, ainsi que ses valeurs et ses couleurs, tout en conservant l’authenticité et la proximité de La Salvetat. » déclare Guillaume Millet, Directeur de la marque La Salvetat.

Pour suivre ce temps fort, les packs et les bouteilles de la gamme aromatisée bénéficieront aussi d’une seconde jeunesse. Pour varier les plaisirs, les recettes Citron, Citron vert et Agrume, seront toujours disponibles au prix de vente conseillé de 1,07 €.

Une campagne publicitaire inédite sur les écrans

Pour incarner cette « sudification », l’agence BETC a développé trois films qui seront diffusés sur les écrans dès le 6 avril. Sous forme d’illustrations aux traits simplifiés et aux couleurs vives, l’authenticité et la convivialité de La Salvetat sont pleinement mises en lumière.

« La Salvetat lance trois nouveaux films humoristiques qui cherchent à impliquer davantage les consommateurs : le Sud n’est plus simplement activé comme l’origine de l’eau, il devient un état d’esprit, une manière de prendre la vie. Dans notre quotidien parfois compliqué, mieux vaut parfois savoir prendre la vie côté Sud, avec une bonne dose de légèreté et de décontraction. Le traité illustratif, rupturiste dans l’univers des eaux minérales, traduit la simplicité de la marque tout en allant chercher plus de modernité et d’émergence. » explique Constance Barde, Directrice Associées agence BETC.

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Bongrain, le groupe agro-alimentaire derrière Elle & Vire, Aperivrais, Coeur de Lion, Richemonts et beaucoup d’autres marques change de nom et devient Savencia.

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Communiqué de presse : Bongrain devient Savencia

Bongrain SA, n°1 des spécialités fromagères, entreprise cotée à la Bourse de Paris, change de nom et devient SAVENCIA Fromage & Dairy.

Cette nouvelle identité évoque saveur, plaisir, qualité et innovation, qui sont les clés de l’histoire de la société et seront les garants de son futur. Facilement prononçable dans de nombreuses langues, elle permettra une meilleure communication et une plus grande visibilité à l’international.
Elle renforcera l’image du savoir-faire du Groupe auprès de ses clients dans le monde entier, de ses partenaires, de ses collaborateurs et de ses actionnaires.
Ce nouveau nom sera soumis à l’approbation de l’Assemblée générale de Bongrain SA qui aura lieu le 22 avril 2015.
Ce changement de nom est en cohérence avec la nouvelle identité du Groupe Soparind Bongrain, qui devient le Groupe SAVENCIA Saveurs & Spécialités.

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En 1986, Monoprix innove et crée Monoprix Gourmet, sa signature premium. Aujourd’hui Monoprix Gourmet se distingue très bien de la MDD Monoprix qui elle s’épanouit dans son design fun et ses basiques bien pensés. Monoprix Gourmet, à l’inverse fait le choix des produits raffinés et singuliers comme en témoigne la sélection que la marque nous a envoyée :

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Epicerie sucrée :

  • Compote de pommes au calvados pour les fromages
  • Croquants de Cordes
  • Guimauves à la vanille et guimauves à la framboise
  • Chocolat noir aux éclats de fèves
  • Café moulu du Pérou, fruité et intense

Epicerie salée :

  • Feuilletés en escargots à la persillade
  • Caviar d’aubergines
  • Sardines
  • Fleur de sel de Noirmoutier
  • Riz arborio pour risotto
  • Pâtes strozzapreti
  • Huile vierge de noisette

Monoprix Gourmet : Quelques chiffres clés

  • 750 produits en 2014
  • 36 Millions de produits vendus chaque année
  • 400 points de vente dans plus de 200 villes

Dans les rayons, les produits Monoprix Gourmet sont très bien mis en valeurs avec des packagings qui mettent en avant les produits sur des ardoises sombres et élégantes. Quant aux prix, ils sont plutôt compétitifs pour des produits de cette qualité et vendus dans un nombre de point de vente si important.

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Notre concours avec Monoprix Gourmet

La box surprise que nous avons reçue vous plait ? Et bien Monoprix Gourmet vous propose de la gagner à votre tour !

Pour tenter votre chance, il vous suffit de laisser un commentaire sous cet article, nous terminons le concours le 1er décembre et annoncerons le vainqueur quelques jours plus tard.

Mise à jour du 1er décembre 2014

Le concours est terminé, cliquez ici pour voir les résultats.

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Il y a quelques jours, Thiriet nous invitait à La Table Ronde, près de République à Paris pour nous présenter ses dernières innovations à l’approche des fêtes de Noël avec une hôte de marque : Julie Andrieu, partenaire de la marque Thiriet, partenariat dont nous vous reparlerons dans un prochain article.

Parmi les nouveautés qui ont retenu notre attention :

Les bulles Cocktail Thiriet

Des cocktails gélifiés, au choix : Noix de Saint-Jacques gelée façon Bloody Mary, crevettes et gelée Mojito et enfin saumon et vodka agrumes. Une vrai réussite.

Bulles cocktail Mojiot-gambas, Vodka-saumon et BloodyMary-St jaques #thiriet

Une photo publiée par ✨ Julie ✨ (@mamafunky) le

Les sapins surprises de Thiriet.

Le classique pain surprise est revisité par Thiriet pour devenir un sapin avec un pain de mie vert et délicieux et des garnitures saumon et herbes toutes superbes.

Thiriet-Noel-2014-04

 

Les cônes de foie gras

Le clou du spectacle pour vos tables de Noël, ces petits cônes de foie gras surplombent un biscuit cacaoté et sont dorés avec des paillettes d’or. Le mélange est une réussite. Comptez un cône par convive, c’est largement suffisant.

Thiriet-Noel-2014-02

Le dîner, digne d’un restaurant étoilé, s’est ensuite poursuivi par des plats cuisinés à base de produits vendus par la marque Thiriet, tel que le pavé de saumon, les asperges, le ris de veau, etc. Tous les plats sont en photos sur notre compte Instagram et tout était succulent. Le pari est réussi.

Enfin, comme tout dessert de Noël, nous avons fini par la bûche, sauf que dégustation oblige, nous n’avions pas une mais plusieurs bûches à tester, 4 pour être exact, toutes très bonnes.

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La marque Thiriet, que nous connaissions déjà en province, nous a séduit. Les représentants de la marque présent durant le dîner, tous très (très) gentils et intéressés, ont parfaitement compris la situation et savent que les congélateurs parisiens ne sont pas assez grands pour accueillir des réserves de produits Thiriet et que la solution pour entrer dans les foyers de la capitale passe par des points de distribution plus présents et ceux-ci arrivent.

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Hier soir, Suze (Groupe Pernod Ricard) nous invitait à célébrer l’arrivée de l’hiver dans son bar éphémère, à la Cartonnerie dans le XIIe arrondissement de Paris.

Via plusieurs stands, LA Suze était mise à l’honneur sous toutes ses formes. Infusée dans du thé, fondue dans un chocolat chaud – une vraie révélation d’ailleurs, la Suze se marie à merveille avec le chocolat chaud ! – ou même intégrée à des préparations sucrées ou salées.

Le salé, justement avec des amuses bouches d’inspiration « salon de thé » conçus par EsterKitchen (très sympa), présente sur place pour défendre ses réalisations. Un génial boeuf carotte cake, un muffin green au wasabi ou encore une tarte au oignons bacon délicieuse.

Côté sucré, la concurrence était forte avec le chocolatier/patissier Sébastien Bouillet présent sur place lui aussi pour proposer sa vision et son utilisation de la Suze dans de magnifique bouchées au citron et chocolat, un délice.

Le chef a conclu la soirée avec la réalisation en direct d’un chocolat chaud à la Suze surmonté d’un espuma de chocolat blanc et zeste de citron. Un régal.

Et la Suze dans tout cela ?

On a tous des souvenirs de Suze à l’apéritif, chez nos parents, il y a quelques années… dizaines d’années… OK ca fait un moment qu’on avait pas bu/vu de Suze. La Suze a un gout fort (de gentiane) et en général les avis sont tranchés, soit on aime, soit au contraire, on préfère en rester loin. De notre côté, nous nous sommes dit que passé à côté de cet alcool serait une erreur.

Et c’est justement en montrant au grand public que la Suze peut aussi venir relever un chocolat chaud un après midi d’hiver que la marque réussi son coup. Bravo Suze ! Nous ne manquerons pas d’en proposer à nos prochains invités.

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A l’occasion des 350 ans de Kronenbourg, Astrid Eliard journaliste et romancière et Philippe Voluer, historien de la bière publient pour la marque un livre anniversaire en l’honneur de la marque triple centenaire : Kronenbourg depuis 1664

Née en 1664 à Cronenbourg près de Strasbourg de la main d’un certain Jérôme Hatt, la légende de la marque dure donc depuis 350 ans, un record en France et dans le monde.

Le livre retrace toute cette histoire, celle de l’Alsace, terre brassicole, celle de l’occupation, celles du Tigre, l’ancien nom de la bière, celles des publicités et aussi celles des marques filles, Tourtel, 1664, Grimbergen, etc.

Si vous êtes fans de la marque, ce livre est fait pour vous et ça tombe bien car nous vous proposerons très rapidement de le gagner. Le livre est en vente au prix de 24€ aux Editions du Cherche Midi

Couverture Extrait_Kronenbourg_Packagings

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Nutella, la plus célèbre marque de pâte à tartiner fêtait ce week-end ses 50 ans partout dans le monde. En France, la fête avait lieu au Parc de Sceaux, près de Paris. Tout au long de la journée, des animations ambulantes étaient présentes pour les enfants. Forcément des petits-déjeuners et des goûters au Nutella étaient offerts pour régaler tout le monde et dans l’après midi, une série d’artistes ont fait le showavec notamment la présence des désormais célèbres Twin Twin, de Ben l’Oncle Soul et de Louis Bertignac.

Cet événement était aussi l’occasion pour la marque de revenir sur son histoire et ce qu’elle représente aujourd’hui en chiffres et en visuels. On y apprend par exemple qu’un tiers de la production mondiale de Nutella est fabriqué en France à Villiers Ecalles et que la consommation hexagonale représenterait 4,6 milliards de tartines par an !

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Créée en Suisse en 1901, la marque Milka (contraction allemande des principaux ingrédients que sont le lait « Milch » et le chocolat « Kakao »), est devenue la marque spécialiste de la tablette de chocolat au lait. Avec ses emballages uniques couleur lila et sa célèbre vache mauve créée en 1974, elle touche en plein coeur sa cible privilégiée : les familles avec enfants. Et ça fonctionne ! Notamment grâce à sa vache très télégénique qui permettra de créer plus de 110 spots TV dont l’un restera culte en 1999 pour sa fameuse réplique « Et la marmotte, elle met le chocolat dans le papier d’alu… Mais bien sûr !« .

Diversification des produits

Surtout réputée pour ses tablettes de chocolat au lait, Milka n’a pas tardé à conquérir l’univers des barres chocolatées en lançant « Nussini » en 1987, « Lila Pause » en 1988 et « Milkinis » en 1995.

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En 2000, la première tablette de chocolat à conserver au réfrigérateur apparaît sous le nom de « Tendre Frisson » dans le rayon frais des grandes et moyennes surfaces, lançant la marque sur le marché de l’ultra frais.

En 2011 Milka part à la conquête de nouveaux moments de consommation et élargit son offre dans l’univers des confiseries de chocolat et des bouchées gourmandes. Elle propose donc cinq nouveaux produits : Choco Twist, Choco Moooo, Choco Tutti, Choco Supreme et Cake & Choc.

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En 2012, pour célébrer les 111 ans de la marque, Milka se diversifie encore pour répondre à la volonté des consommateurs de produits pratique et simples d’utilisation.

La gamme SNAX est donc créée avec 5 recettes : Milka Crispello Chocolat, Milka snacks Daim, Milka Melo Cakes, Milka Cranchito, Milka snacks Popcorn

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La gamme ne se cesse donc de s’agrandir mais l’offre reste toujours orientée 100% plaisir ! En revanche, les tablettes restant le 20/80 de la marque, Milka ne néglige jamais la mise à jour de son offre sur ce segment, avec notamment :

  • Des changements de packagings réguliers : 
  • Milka-caramel-et-noisettesLe co-branding :

Des innovations qui s’appuient notamment sur la puissance des autres marques du groupe Mondelez*, facilitant ainsi les échanges de recettes. Le principe repose sur l’accueil d’une autre marque en tant qu’ingrédient afin de créer une nouvelle expérience produit gustative. Initié en 2008 avec une tablette de chocolat à base de Daim, le principe sera particulièrement « successful » en 2011 avec l’association de Milka avec Oreo qui est entrée 6 mois après son lancement, dans le Top 10 des meilleurs lancements de tablettes chez Milka ; et le même principe regroupe plus récemment Milka avec TUC, ainsi qu’avec LU !

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Et le co-branding est aussi testé dans l’autre sens : quand Milka est accueillie par une autre marque :

  • par Maxwell House pour créer Mixiccino Milka Maxwell House, un cappuccino aux éclats de chocolat Milka Noisette,
  • par Tassimo, sous forme de chocolat chaud, qui est devenue la 5ème reference/25 chez Tassimo depuis 2009,
  • par Philadelphia en avril 2012, pour tenter d’approcher une cible différente de Nutella, en proposant une pâte à tartiner fraîche au rayon laitier.

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Quatrième marque du groupe Mondelez* avec un chiffre d’affaires d’un milliard d’euros, Milka affiche en France un taux de notoriété de 99 % et plus d’un foyer sur trois la déguste. Milka s’impose résolument comme une marque innovante et transversale, qui a su s’adapter aux différents âges de consommation au sein de la famille, modes de consommation, lieux de distribution, moments de consommation, et aux différents goûts, tout en sachant conserver son message : « osez la tendresse » !

 

Note de l'auteur
(1) En 2012, le groupe Kraft Foods se scinde en deux : l’épicerie américaine devient Kraft Food Group, quand l’international prend le nom de Mondelez, « Monde » et « delez », proche du mot « delish » (« délice » en français).
Mondelez rassemble les biscuits LU, les chocolats Cadbury, Milka, Toblerone et Poulain, les bonbons Carambar et La Pie qui Chante, ou encore les chewing-gums Hollywood et Trident ainsi que les cafés et les spécialités fromagères.
Le groupe Mondelēz International est aujourd’hui le plus grand chocolatier et pâtissier. C’est aussi le deuxième plus grand confiseur et producteur de café, et le troisième plus grand producteur de chewing-gum d’Europe.