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Coup de coeur pour l’Emprésuré Chocolat Intense Malo

C'est peut-être la meilleure innovation de l'année, en tous cas, c'est probablement le meilleur "yaourt" que j'ai mangé depuis longtemps.
7.9 Crèmerie
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Notre avis

Probablement notre coup de cœur de l'année ! A tester d'urgence.
7.9
8.7 Gout
7 Packaging
8 Pertinence

Quelques précisions sur la signification d’emprésuré. Caractérisé par une texture lisse et fondante, proche de celle de l’entremet, l’emprésuré MALO est un yaourt fait à base de présure. La présure, soit un enzyme naturellement présente dans l’estomac des jeunes ruminants permettant d’accélérer le caillage du lait, pas très appétissant mais le goût en vaut la peine.

En général, les professionnels utilisent la présure pour les fromages mais MALO s’en sert pour son Emprésuré Chocolat Intense pour notre plus grand bonheur.

Découvrez le gout inédit de l’Emprésuré Chocolat Intense Malo

Le gout de ce yaourt est vraiment particulier, si vous avez déjà goûté des flans au chocolat fait maison, vous retrouverez peut-être ce goût si particulier. Personnellement, pour ces emprésurés, j’ai l’impression qu’une pointe de sel de mer s’est glissé dans la liste des ingrédients – après vérification, ça ne semble pas être le cas mais un petit gout salé vient relevé le goût du chocolat présent dans le yaourt pour notre plus grand bonheur.

Le yaourt est si bon que nous n’avons même pas eu le temps de prendre de photos.

malo-empresure-chocolat-02

J’ai simplement un bémol à apporter. Le packaging. Certes, il s’agit d’une « signature » de la Marque MALO, vous savez ces pots plus larges à la base qu’au sommet, mais celui-ci, en carton ne donne pas entière satisfaction. Arrivé à la fin du pôt, on peut avoir la désagréable impression de tomber sur des copeaux de carton, fort heureusement, il s’agit plus probablement de lait ou crème cristallisée mais la sensation n’est pas agréable.

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